Hazır yemek tüketimi gün geçtikçe artıyor ve beşerler artık yedikleri besinlerin içeriğini sorgulayarak, sağlıklı olup olmadığına dair araştırmalar yapıyorlar. Bu gereksinimleri karşılamak ve sağlıklı bir alternatif sunmak gayesiyle Eriş Un ve Yıldız Teknik Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi iş birliği ile Türkiye’de bir birinci olan Doğal Probiyotikli Nudo Noodle’ı hazırlandı. Atatürk Üniversitesi’nde düzenlenen Türkiye 1. Besin Mikrobiyolojisi Kongresi’nde ön lansmanı gerçekleştirilen Probiyotikli Nudo Noodle, kesim profesyonellerinden tam not aldı.
Atatürk Üniversitesi mesken sahipliğinde Yıldız Teknik Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısım Başkanlığı ile birincisi gerçekleştirilen Türkiye 1. Besin Mikrobiyolojisi Kongresi, besin alanında uzman isimleri bir ortaya getirdi. 13-16 Eylül tarihleri ortasında Erzurum’da gerçekleştirilen kongrede, bilim insanları besin mikrobiyolojisinde kıymetli bilgileri meslektaşlarıyla paylaştı. Birbirinden kıymetli isimler farklı mevzuları ele aldığı konferansta Yıldız Teknik Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmı Lideri Prof. Dr. Enes Sıkıntılı “Probiyotikli Noodle üretimi olan Nudo Noodle Modeli”ni kıymetlendirdi.
Probiyotikli Noodle üretimi ile ilgili yaptığı açıklamada Nudo Noodle, sindirim sistemi sıhhatini desteklemek ve bedeni daha sağlıklı hale getirmek için özel olarak formüle edilmiş probiyotikler içerdiğini belirten Prof. Dr. Enes Kaygılı, “Probiyotikler, sindirim sistemi sıhhatini destekleyen faydalı mikroorganizmalar olarak bilinir. Bu probiyotikler, sindirim sıhhatini destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedene yararlı mikroorganizmalar ekleyerek genel sıhhati güzelleştirmede tesir eder. Noodle kesimi ülkemizde süratle büyümekte ve bilhassa 7-28 yaş ortası tüketiciler ortasında en süratli büyüyen besin kategorilerinden biri haline geldi. Üniversite sanayi iş birliği kapsamında gerçekleştirilen bu çalışma ile Noodle’ın işlevsel bir eser olarak değerlendirilebilirliğine katkı sağlamak maksadıyla ülkemizde birinci kere Probiyotikli Noodle üretimi gerçekleştirilmiştir. Böylelikle hem gençler tarafından çok fazla tüketilen Noodle’ı insan sıhhatinin devamlılığı noktasında katkı sağlayabilen bir eser haline getirmek hem de Noodle ile ilgili gereksiz manipülasyonlara son vermek hedeflenmiştir” açıklamalarında bulundu.
Koruyucu, Renklendirici Ve Kimyasal Lezzet Arttırıcı İçermez
Nudo Noodle markası, temelleri 1920’de atılan Türkiye’nin en esaslı besin kuruluşlarından biri olan Eriş bünyesinde yer alıyor. Birebir Eriş çatısı altında 1974 yılından bugüne, konut hanımlarının çok yakından tanıdığı ve severek kullandığı Eriş Un markası da üretiliyor. Nudo’nun hamurundaki lezzetin ardında Türkiye’nin birinci lezzet ödüllü markası Eriş Un’dan gelen tecrübe çok değerli bir yer tutuyor. Nudo Noodle, öteki Eriş markaları üzere büsbütün Helal ve Emniyetli Besin standartlarına uygun, yerli ve ulusal olarak üretiliyor ve içerisinde renklendirici, yapay esirgeyici ve Çin Tuzu olarak bilinen kimyasal lezzet arttırıcı MSG (Monosodyum Glutamat) bulunmuyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
