Cordelion MSM’de toplumsal sorumluluk projeleri dolu dizgin devam ediyor
Duyma engelli şefler, vegan mutfağını deneyimledi
Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği’nin ‘Sağır Şefler Dünya
Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında işitme engelli bireyleri ağırladı.
Yazar Derya Manav’ın eğitmenliğinde gerçekleştirilen vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölye çalışması,
katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.
Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, “Türkiye’de ve dünyada vegan beslenme ideolojisini benimseyen insan
sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, tecrübe kazanmış şeflere olan muhtaçlık da artıyor. Konuk ettiğimiz
katılımcılar kazandıkları deneyim ile vegan mutfağın gereksinimine karşılık verecekler” dedi.
Sosyal sorumluluk projeleriyle toplum hayatının daha erişilebilir olmasına katkı sunan Karşıyaka Belediyesi, Mavi
Pencere Özel Eğitim Derneği’nin katkılarıyla işitme engelli bireyler için vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölyesi
düzenledi. ‘Sağır Şefler Dünya Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak
Sanatları Merkezi’nde gerçekleştirilen atölyeye işitme engelli bireyler katılarak vegan mutfağını deneyimledi.
ATÖLYEYE AĞIR KATILIM
Atölye, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği proje koordinatörlerinden Esra Yıldız’ın moderatörlüğünde ve gastronomi
alanında dünyanın en itibarlı mükafatı kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek
Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak değerli bir muvaffakiyete imza atan müellif Derya Manav’ın
eğitmenliğinde gerçekleştirildi. Engelli bireylerin mesleksel hayatta görünürlüklerini artırmak ve toplumsal farkındalık
oluşturmak hedefiyle düzenlenen atölye çalışması büyük bir iştirakle gerçekleştirildi. Ulusal atletlerin da katılımcı
olarak yer aldığı atölyeye çok sayıda sivil toplum kuruluşu da katkı sundu. Esra Yıldız, birçok ülkenin de paydaşı
olduğu proje kapsamında vegan mutfak alanında kendini geliştirmek isteyen işitme engellilere yönelik bir platform
hazırlanacağını ve çeşitli çalışmaların da devam edeceğini belirtti.
“DESTEK VERMEYE DEVAM EDECEĞİZ”
Toplumsal hayatın daha erişilebilir olması için çalıştıklarını belirten Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay,
“Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’miz gastronomi alanında dezavantajları ortadan kaldıracak değerli projeler
gerçekleştirdiğimiz bir merkez oldu. Yıl boyunca çeşitli projelerle dayanak çalışmaları gerçekleştiriyoruz. İşitme engelli
şeflerimizi konuk ettiğimiz projede gitgide daha fazla ilgi duyulan vegan mutfağını deneyimledik. Türkiye’de ve
dünyada vegan beslenme ideolojisini benimseyen insan sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, deneyim
kazanmış şeflere olan muhtaçlık da artıyor. Konuk ettiğimiz iştirakçiler kazandıkları deneyim ile vegan mutfağın
ihtiyacına karşılık verecekler. Böylelikle dezavantajlı bireylerin toplumsal hayatta görünürlüğünü artırma çalışmalarına
destek sunmuş oluyoruz. Karşıyaka’mızda örnek çalışmalar gerçekleştirmeye ve toplumsal hayatın gelişimine destek
sunmaya devam edeceğiz” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
