İzmir’in birinci gastronomi şenliği İzmir GastroFest, altıncı yılında yurt içinden ve yurt dışından besinin ve dünyanın geleceği üzerine düşünen, tahlil üretme uğraşı içinde olan paydaşları buluşturdu. Kesimde öncü isimlerin ağırlandığı şenlikte, daha âlâ bir gelecek için lezzet, beslenme ve çevresel sürdürülebilirlik alanında değerli çalışmalara imza atan Barilla ana sponsor olarak yer aldı. Barilla Genel Müdürü Murat Koç, ‘Gıdanın Geleceği; Değişim İçin İş Birliği’ başlıklı panelde global ölçekte ele alınması gereken mevzuları iştirakçilerle paylaşırken, Barilla’nın “Daha Âlâ Bir Hayat İçin Yemek Keyfi” gayesi kapsamındaki çalışmalarını aktardı.
İzmir’in birinci gastronomi şenliği İzmir GastroFest, altıncı yılında ‘Değişimin öncüleri: Şefler&Gıdanın Geleceği’ temasıyla düzenlendi. Aktiflik, yurt içinden ve dışından besinin ve dünyanın geleceği üzerine düşünen, tahlil üretme eforu içinde olan öncü isimleri ve bölümün paydaşlarını bir ortaya getirdi. Aktiflikte ana sponsor olan Barilla, aktiflik alanındaki standında iştirakçilere Barilla Danışman Şefi Claudio Chinali’nin hazırladığı tanımlarla lezzet dolu anlar yaşattı.
Daha güzel bir gelecek için lezzet, beslenme ve çevresel sürdürülebilirlik alanında değerli çalışmalara imza atan Barilla, gastronomi kesiminin paydaşlarıyla bir ortaya gelerek dalın ve daldaki tüm paydaşların gelecek için atması gereken adımları paylaştı. Hürriyet Gazetesi Muharriri Müge Akgün’ün moderatörlüğünde gerçekleşen ‘Gıdanın Geleceği; Değişim İçin İş Birliği’ başlıklı panelde Barilla Genel Müdürü Murat Koç konuşmacı olarak yer aldı.
“KÜRESEL ÖLÇEKTE 4 BAŞLIK İÇİN ACİL ADIMLAR ATILMALI”
Barilla Grubu’nun 146 yıl boyunca lezzetli eserlerini sürdürülebilirlik unsurlarıyla birleştirerek, hem tüketicilere kusursuz bir tecrübe sunma hem de çevreyi muhafaza maksadını taşıdığını vurgulayan Murat Koç, şöyle konuştu: ““Küresel ölçekte ciddiye alınması hatta acil adım atılması gereken 4 başlık var. Bunların başında açlık ve obezite geliyor. Akabinde sürdürülemez tarım modelleri yer alıyor. Öbür değerli bir sorun ise besin israfı. Barilla olarak bu problemlerde tahlillerin bir modülü olmak ismine çalışmalarımıza devam ediyoruz. Sürdürülebilirlik Barilla için büyük bir kıymete sahip. Kurulduğumuz günden bu yana, yüksek kaliteli besin eserlerini sunma taahhüdümüzü koruyoruz. Kurucumuz Pietro Barilla’nın “Çocuklarınıza yedirmeyeceğiniz hiçbir şeyi üretmeyeceksiniz” prensibi ve insanların memnunluğunu ve bütünsel refahını tabir eden “Daha Güzel Bir Ömür İçin Yemek Keyfi” maksadıyla, 8000’in üzerindeki çalışanımızla dünyanın dört bir yanında faaliyetlerimize devam ediyoruz. Şirketimizin “Sizin için iyi” unsuru, durmaksızın eserleri güzelleştirmeyi, insanları sağlıklı hayat şekillerini benimsemeleri için motive etmeyi, besine erişimi ve toplumsal kapsayıcılığı geliştirmeyi söz ederken, “Gezegen için iyi” ise sürdürülebilir tedarik zincirleri oluşturmak, üretim kaynaklı CO2 salımını ve su kullanımını azaltmak manasına geliyor.”
“YEREL ÜRETİMİMİZDE YALNIZCA TÜRK BUĞDAYI KULLANIYORUZ”
Barilla Genel Müdürü Murat Koç, “Daha Uygun Bir Ömür İçin Yemek Keyfi” gayesi kapsamında, 2010’dan bu yana her ton bitmiş eser başına sera gazı emisyonlarını yüzde 32, su tüketimini ise yüzde 24 azalttıklarını aktardı ve ekledi: “Barilla Türkiye olarak ise 2022 yılında su tüketimiz son 10 yılda yüzde 35 oranında düştü, tıpkı periyotta karbon salımı ise yüzde 8 azaldı. Önümüzdeki periyotta ise sera gazı salımını azaltma çalışmaları kapsamında Bolu fabrikamızın tüm güç kaynağını güneş panelleri ile sağlama amacı doğrultusunda çalışmalarımıza devam ederken, fabrikamızda yağmur suyundan dönüşen suyu kullanma projemizi de önümüzdeki birkaç yıl içine hayata geçirmeyi amaçlıyoruz. Çeyrek asra yakın müddettir Türkiye’de de sürdürülebilir ve kontratlı tarım çalışmalarımızı yürütüyoruz. 100 bin ton kapasiteli Bolu fabrikamızda 2022’de de lokal üretimimizin tamamını Türk buğdayları ile gerçekleştirirken, toplamda 42 bin dönüm kontratlı tarım alanına ulaştık. Yıl başında tüketicilerle buluşturduğumuz coğrafik işaretli Filiz Mardin Bulguru ile de mahallî tarıma ve Türk mutfağının bilinirliğine dair katkılarımızı sürdürmeye devam ediyoruz.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
