Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu ve mahalle sakinleri iş birliği ile düzenlenen klâsik 3. Kaz Bayramı Aktifliği, kent sakinlerinin ağır iştirakiyle İzmit Eseler Köyü’nde gerçekleştirildi. Geçmişi 200 yıl öncesine dayanan Kaz Bayramı aktifliği için çeşitli ritüeller de gerçekleştirildi. Kaz Bayramı’nda Kocaeli’nin yöresel ve kültürel bedellerinin sergilenmesi sağlandı. Köylülerin üretmiş oldukları yöresel eserleri satabilecekleri stantlar yer aldı. Klasik teknikle pişirilen kazlar, yufka eşliğinde aktifliğe katılan vatandaşlara servis edildi. Etraf vilayet ve ilçeler ile farklı köylerden gelen yüzlerce kişi saatlerce pişen kazları afiyet ile yedi.
KATILIM AĞIR OLDU
Programa Kocaeli Milletvekili Sadettin Hülagü, Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın’ın yanı sıra Kocaeli Kent Kurulu Lideri Ali Korkmaz, MHP Vilayet Lideri Murat Nuri Demirbaş, BBP Kocaeli Vilayet Lideri Kaan Şengil, DSP Vilayet Lideri Halim Dedeoğlu, AK Parti Vilayet Bayan Kolları Lideri Yasemin Özdemir, AK Parti İzmit İlçe Lideri Halil Güngör Dokuzlar, mahalle muhtarları ve çok sayıda vatandaş halkı katıldı.
ÖNEMLİ OLAN BİRLİK, BERABERLİK
Kocaeli Kent Konseyi’nin hoş işler yaptığını ve bu sebeple kurul ve liderini tebrik ettiğini söyleyen Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın, “Sivil yapının devam etmesini çok daha değerli buluyorum. O vakit bir belediye etkinliğinden fazla kentin tüm dinamiklerini katıldığı bir aktiflik olmuş oluyor” dedi. Eski yıllarda kaz ve kaz yağının kış hazırlıkları açısından çok değerli olduğunu hatırlatan Lider Büyükakın, “Bunu kıymetli kılan imece yolu, bir arada çalışmaktır. Bu bakımdan bizi yarınlara taşıyacak olan da birlik ve beraberliğimizdir” tabirlerini kullandı. Büyükakın, “Kaz Bayramı artık klasik oldu. Burada hoş olan ne diye baktığımızda bir ortaya geliş çok değerli. 4 köyün beşerinin bir ortaya gelmesi, civardan insanların gelmesi çok değerli. Geleneğin yaşaması önemli” dedi.
KARS KAZINA RAKİP OLMAYA GELİYORUZ
Öte yandan Lider Büyükakın, Kaz Bayramı şenliğine geçen yıl olduğu üzere bu yılda Kars’tan gelerek katılan Nuray Özyılmaz’a esprili bir lisanla “Bu kaz işi bir tek Kars’ta yok. Bizim kazlarımız da meşhur. Size rakip olmaya geliyoruz” dedi. Özyılmaz ise “Bu kent o kadar hoşuma gitti ki bu sene de geldim. Tekrar geleceğim. Bu aktifliği çok değerli buluyorum. Ancak Kars kazına hiç rakip tanımıyorum” tabirlerini kullandı. Kocaeli Milletvekili Sadettin Hülagü de konuşmasında “Kültürel pahalar bizi biz yapan kıymetlerdir. Ülke olarak buna muhtaçlığımız var. Bilhassa bu programda emeği geçen annelerin ellerinden öpüyorum” formunda konuştu.
KÜLTÜREL DEĞERİMİZ
Kaz Bayramı’nın klâsik hale geldiğini söyleyen Kocaeli Kent Kurulu Ali Korkmaz ise “Kültürel mirasa sahip çıkmalıyız. Kültür kıymetlerimizin ön plana çıktığı bu programlar çok kıymetlidir. Kocaeli Kent Kurulu olarak her manada mahallî kültürümüze, kültürel kıymetlerimize sahip çıkıyoruz. Gece gündüz demeden emek sarf eden hanımefendilere ve Kocaeli Büyükşehir Belediye Liderimize teşekkür ediyorum” dedi.
BELEDİYECİLİĞİ VE HİZMETİ BÜYÜKŞEHİR’DE GÖRDÜK
Eseler Köyü Muhtarı Tuncay Bostan ise “Tarihi 200 yıl öncesine dayanan Kaz Bayramımızı düzenleyen ve bize takviyelerini hiçbir vakit esirgemeyen Büyükşehir Belediye Liderimize ve Kocaeli Kent Kurulumuza köyümüz ismine sonsuz teşekkürlerimizi sunuyorum. Biz belediyeciliği ve hizmeti Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nde gördük. Köyümüze yaptıkları hizmetlerden ötürü kendisine teşekkür ediyorum” diye konuştu.
AYLAR ÖNCESİNDEN BAŞLADI
Kaz Bayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları imece yöntemiyle kuru yufka açılması ve kazların besiye çekilmesiyle başlar. Kazların pişirilmesi sırasında kullanılacak olan doğal şişler kızılcık ağacından kesilerek hazırlanır. Bayramdan 2 gün evvel toplu halde kesilen kazların tüyleri ve içi temizlenerek, bir gece dinlenmeye bırakılır, donan yağı “baş ayak yemeği” yapmak üzere alınır. Kazın eti kadar yağı da yıllık muhtaçlığı karşılaması sebebiyle kıymet arz etmektedir.
BİNBİR ZAHMETLE HAZIRLANIYOR
Bir gün mühletle suya yatırılan kazlar, bayram sabahı sudan çıkarılarak şişlere dizilir, kaz tavalarının içerisine bir ölçü su koyularak fırına sürülür. Öğlen vakti kazlar zıt düz edilerek, suyun bir kısmı alınır. Bu sırada börek üretiminde kullanılacak yufkalar temizlenmiş kaz kanadıyla yağlanır. İkindi vakti fırından alınan kazlar, kaz yağıyla ıslatılmış tirit, taşlık dolması, şekerli börek, kaz ciğerli börek ve erik hoşafı eşliğinde sofralardaki yerini alarak konuklara ikram edilir.
ESELER, SOLAKLAR VE DURHASAN
Kocaeli’nin İzmit ilçesinde bulunan Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde yüzyıllardır kutlanan Kaz Bayramının, geçmiş devirde Hasanoğlu ve Sofuoğlu köylerinde de kutlandığı biliniyor.
YÖRESEL ESERLER SERGİLENDİ
Eseler köy meydanında gerçekleşen Kaz Bayramında Kocaeli’nin yöresel ve kültürel kıymetlerinin sergilendi. Ayrıyeten köylülerin kendilerinin üretmiş oldukları yöresel eserleri satabilecekleri yöresel satış alanı da aktiflik alanında yer aldı.
KAZ BAYRAMI NEDİR?
Kocaeli vilayetinde yalnızca İzmit ilçesi Eseler, Solaklar, Durhasan ve Hasanoğlu köylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan bayramın asıl emeli birlik beraberlik ve paylaşmaktır. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya itina gösteren bölge halkı 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşması sağlanmıştır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
