Metro Türkiye dünyada öncü uygulamalar ortasında yer alan deniz balığı oranı azaltılmış alg yağı içeren yemler ve sürdürülebilir balıkçılık teknikleri ile yetiştirilen Metro Premium Levrek ve Çipuralar ile gelecek kuşakların de balık yiyebilmesi için çalışmaya devam ediyor.
Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılık ile hem denizlerdeki ekosistemi muhafazayı hem de daha sağlıklı beslenmeyi hedeflediği, Türkiye’de bir birinci olan “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi sayesinde yalnızca 2022 yılında 500 ton balığın denizlerdeki ömrüne devam etmesini sağladı. Bu yıl ise maksadı bir adım daha ileriye taşıyarak 900 ton deniz balığını kurtarmayı hedefleyen Metro Türkiye, “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi ile her geçen gün daha fazla deniz balığının ömrüne devam etmesine ve bu sayede balıkların gelecek kuşaklara bırakılmasına vesile olacak.
1 Ağustos 2023, İstanbul – 33 yıldır Türk mutfağını ve kıymetlerini muhafaza ve gelecek jenerasyonlara aktarma emeliyle çalışan Metro Türkiye, sürdürülebilirliği tüm faaliyetlerinin merkezine koyuyor. Bu kapsamda sürdürülebilir balıkçılığı desteklemeye yönelik projelerine de devam eden Metro Türkiye, geçen sene başlattığı “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi ile gelecek kuşakların balık yiyebilmesi için çalışmalarına devam ediyor.
Sadece 2023 yılında 900 ton deniz balığı kurtarılacak!
Denizlerdeki balıkların yarınlara kalması için çalışan Metro Türkiye, 2022 yılında deniz balığı oranı azaltılmış alg yağı içeren yemler ile 400 ton Metro Premium Levrek ve Çipura yetiştirdi. 80 bin kişinin yıllık balık muhtaçlığının karşılanmasına denk gelen bu sayı ile 500 ton deniz balığını kurtarmış oldu. Bu yıl ise yetiştirdiği Metro Premium Levrek ve Çipura sayısını daha da artırarak 900 ton deniz balığını kurtarmayı hedefleyen Metro Türkiye, ‘’Yediği Önünde, Yemediği Yarında’’ projesi ile deniz balıklarının gelecek kuşaklara bırakılması için çalışmalarına devam edecek.
“Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi ile sürdürülebilir balıkçılığı desteklediklerini söyleyen Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak yeme-içme bölümünün sürdürülebilirlik dönüşümüne katkıda bulunmak, sürdürülebilirliği besinin olduğu her alana yaymak, üstlendiğimiz en kıymetli sorumluluklardan. Hem sunduğumuz eserlerle hem de gerçekleştirdiğimiz proje ve eğitimlerle restoran menülerinin daha sürdürülebilir bir anlayışla hazırlanmasına katkıda bulunuyoruz. Geçtiğimiz sene başladığımız “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projemiz ile yetiştirilen balıkların tedariğinin yaklaşık yüzde 50’sini yeme içme bölümüne yaparak Metro Premium balıkların da restoran menülerinde yer almasını sağladık. Sürdürülebilir balıkçılığı destekleyen bu eserlerimizin gördüğü talep karşısında biz de bu yıl amacımızı bir adım daha büyüttük. Yıl sonuna kadar toplam 750 ton çipura ve levrek yetiştirerek, yaklaşık 900 ton deniz balığını kurtarmayı hedefliyoruz” dedi.
Somona eş Omega 3 pahasına sahip Metro Premium Levrek ve Çipuralar
Metro Türkiye; dünyanın en büyük balık yemi tedarikçilerinden Skretting firması ve ülkemizin önde gelen balık üreticisi Hatko Su Eserleri ile iş birliği içerisinde gerçekleştirdiği projesi ile Türkiye’de birinci sefer endüstriyel boyutta levrek ve çipura yetiştiriciliğinde alg yağı içeren yem kullanılmasına öncülük etti. Projede kullanılan bu alternatif yem modeli, balıklarda dal ortalamasının çok üzerinde Omega 3 yağ asidi kıymetleri olmasını sağlıyor.
‘’ Metro Usulü’’ sürdürülebilir balıklar tıpkı vakitte 227 başka kalite denetiminden geçiyor!
Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren birinci ve tek marka olan Metro Türkiye, tüm balıklarında olduğu üzere Metro Premium Levrek ve Çipura eserlerinde de yüzde 100 izlenebilirlik sunarak müşterilerini sağlam besin ile buluşturmaya devam ediyor. Türkçe ve Latince ismi, hasat tarihi, son kullanma tarihi, parti no, yetiştirildiği yer, kuluçkahane, yem, tedarikçi ismi, besin güvenliği sertifikası, eser tahlil bilgisi, besin pahaları olmak üzere toplam 12 kriterde yüzde 100 izlenebilirlik ile müşterilere sunuluyor. Açık denizlerdeki kafeslerde yetiştirilen ve ortalama 13 – 16 ay içerisinde hasat uzunluğuna ulaşan balıklar; toplamda 227 farklı kalite denetim sürecinden geçerek evvel raflardaki sonra ise sofralardaki yerini alıyor.
Projede gözetilen bir öteki faktör ise hayvan refahı. Metro Türkiye’nin balıkları yetiştirdiği kafeslerde metreküp başına 8-10 kilogram üzere bir oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların ferah bir ortamda büyümeleri, böylece daha az gerilime girmelerini sağlıyor ve hayvan refahı artıyor.
Proje kapsamında özel çiftliklerde yetiştirilen Metro Premium Levrek ve Çipuraları farklı kalibrelerde Metro Türkiye mağazalarında bulabilirsiniz.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
